经常吃哪些食物会诱发痛风？

Question

经常吃哪些食物会诱发痛风？

Answer 1

若存在高尿酸血症或痛风病史，需避免过量食用动物肝脏、带壳海鲜、浓肉汤、酒精等食物。这些食物嘌呤含量较高，可能诱发痛风急性发作。

1、动物内脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏嘌呤含量超过300毫克每百克，代谢后产生大量尿酸。急性期需严格限制，缓解期每周摄入量建议不超过50克。

2、带壳海鲜

牡蛎、扇贝等贝类及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼属于高嘌呤食材，每百克嘌呤含量可达200-400毫克。发作期应禁止食用，稳定期每月不超过2次。

3、浓肉汤

长时间熬煮的肉汤、火锅汤底会析出大量嘌呤物质，其嘌呤浓度可达150-250毫克每百克。建议用蔬菜汤替代，肉类焯水后烹调。

4、酒精饮品

啤酒含有鸟苷酸易转化为尿酸，同时酒精抑制尿酸排泄。黄酒、白酒等烈性酒同样需限制，每日酒精摄入应少于15克。

日常建议多饮水促进尿酸排泄，选择低脂乳制品、鸡蛋、新鲜蔬菜等低嘌呤食物，合并肥胖者需逐步减重至合理范围。