人体需要补充硒主要与抗氧化防御、甲状腺功能调节、免疫系统支持、DNA合成修复等功能相关。硒缺乏可能导致克山病、大骨节病等地方病，适量补充可通过巴西坚果、牡蛎、鸡蛋、蘑菇等食物或亚硒酸钠、硒酵母片、硒代蛋氨酸等药物实现。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，帮助清除自由基。日常可通过食用鱼类和全谷物补充，严重缺乏时需遵医嘱服用硒代甲硫氨酸。
硒参与甲状腺激素的合成与活化，缺硒可能加重甲状腺功能减退。海产品和动物内脏含硒丰富，临床常用硒酵母片辅助治疗。
硒能增强中性粒细胞活性，缺乏时易出现反复感染。巴西坚果是天然高硒食物，药物可选择亚硒酸钠片剂。
硒蛋白参与DNA损伤修复，长期缺乏可能增加癌症风险。蘑菇和葵花籽含硒量较高，必要时可使用含硒维生素复合制剂。
建议通过膳食均衡摄入硒元素，成人每日推荐量约55微克，孕妇及慢性病患者应在医生指导下调整补充方案，避免过量摄入导致硒中毒。
