芹菜可制作凉拌芹菜、芹菜炒香干、芹菜汁、芹菜虾仁等营养餐，芹菜富含膳食纤维、维生素C和钾等营养素，有助于促进消化和调节血压。
1、凉拌芹菜
将芹菜切段焯水后加入蒜末、醋和少量芝麻油拌匀，适合作为开胃菜，保留芹菜大部分营养成分。
2、芹菜炒香干
芹菜与豆制品香干同炒，可补充优质蛋白和钙质，适合素食者补充营养。
3、芹菜汁
新鲜芹菜榨汁饮用，可快速摄取芹菜中的活性成分，建议搭配苹果调节口感。
4、芹菜虾仁
芹菜与低脂高蛋白的虾仁快炒，适合需要控制体重人群食用。
芹菜性凉，脾胃虚寒者应适量食用，建议搭配温性食材平衡寒凉属性，避免空腹大量进食。
