慢性胃肠炎病的人能吃竹笋吗？

Question

慢性胃肠炎病的人能吃竹笋吗？

Answer 1

慢性胃肠炎患者可以适量吃竹笋，但需根据个体耐受性调整。竹笋富含膳食纤维，可能加重胃肠负担，建议选择嫩笋并充分烹煮。

1、膳食纤维影响

竹笋含较多不可溶性膳食纤维，可能刺激胃肠黏膜。慢性胃肠炎急性发作期应避免食用，缓解期可少量尝试嫩笋尖。

2、鞣酸刺激

生竹笋含鞣酸可能引发腹痛，建议用沸水焯煮5分钟以上破坏鞣酸，配合山药等淀粉类食物同食可降低刺激。

3、低脂特性

竹笋脂肪含量低且富含钾，适合伴腹泻症状的患者，但需注意部分患者可能对竹笋中寡糖不耐受。

4、个体差异

建议首次食用从20克开始测试耐受性，出现腹胀立即停用。合并胃溃疡患者应避免食用粗纤维部分。

慢性胃肠炎患者日常饮食宜选择易消化的南瓜、嫩叶菜等，发作期可遵医嘱使用铝碳酸镁、复方谷氨酰胺等胃肠黏膜保护剂。