麦麸的防癌效果存在一定潜力，但需结合整体饮食结构评估。麦麸中的膳食纤维、抗氧化物质可能通过调节肠道菌群、减少致癌物接触等机制发挥作用。
麦麸富含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间。流行病学研究显示，足量膳食纤维摄入与结直肠癌风险降低存在关联。
麦麸含有阿魏酸等酚类化合物，可中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。体外实验表明这些成分能抑制某些癌细胞的增殖活性。
麦麸作为益生元可促进双歧杆菌等有益菌增殖，这些菌群代谢产生的短链脂肪酸具有抗炎和调节细胞凋亡的作用，可能降低肠黏膜癌变风险。
麦麸中的植酸、木脂素等成分可通过调节雌激素代谢、阻断致癌物活化等途径发挥间接防癌作用，但具体效果需更多临床数据支持。
建议将麦麸作为均衡膳食的组成部分，每日摄入量控制在20-30克，过量可能影响矿物质吸收。防癌需综合采取戒烟限酒、控制体重等措施，高危人群应定期进行癌症筛查。
