绿色水果即使外表干净也需要清洗，主要有农药残留、灰尘污染、微生物附着、蜡质涂层等因素。
种植过程中可能使用杀虫剂或杀菌剂，清水冲洗后可用软毛刷轻刷表面，推荐使用果蔬清洗剂辅助去除。
运输储存时沾染的尘土可能含有重金属，流动清水冲洗30秒以上能有效清除颗粒物，带皮水果建议去皮食用。
大肠杆菌等致病菌可能通过采摘者或包装环节污染，可用淡盐水浸泡5分钟，表皮较厚的水果可用热水烫洗。
部分进口水果会打食用蜡保鲜，将小苏打溶于温水后浸泡可溶解蜡层，有机水果同样可能存在天然果蜡需要清除。
清洗后建议用厨房纸擦干水分，草莓等易损水果应在食用前清洗，避免清洗过早导致霉变。特殊人群食用前可考虑去皮处理。
