绿豆具有清热解毒、利尿消肿、降火消暑等功效，适用于轻度食物中毒、重金属中毒、药物中毒及热毒疮疡等情况。
绿豆所含的绿豆蛋白和鞣质能吸附肠道毒素，缓解因食用腐败食物引起的恶心呕吐。可将绿豆煮汤饮用，配合蒙脱石散、盐酸小檗碱片等药物辅助治疗。
绿豆中的植物螯合剂能与铅、汞等重金属离子结合，减轻重金属对肝肾的损害。需配合二巯丙磺酸钠注射液、青霉胺片等专业解毒剂使用。
绿豆汤对部分药物过量有辅助解毒作用，如解热镇痛类药物。但严重中毒时须立即就医，配合血液净化及特异性解毒剂如乙酰半胱氨酸注射液。
绿豆的抗菌消炎成分可缓解皮肤热毒引发的疮疡肿痛。外敷绿豆粉可配合莫匹罗星软膏、红霉素软膏等外用抗生素。
绿豆解毒需配合规范医疗措施，严重中毒时须立即就医。日常可适量食用绿豆汤预防暑热，过敏体质者慎用。
