萝卜皮含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾和硫代葡萄糖苷等营养成分，具有抗氧化、促进消化和调节血压等作用。
1、膳食纤维
萝卜皮中富含不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时能增加饱腹感。
2、维生素C
萝卜皮含有较多维生素C，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内有害自由基，增强免疫力。
3、钾
萝卜皮是钾的良好来源，适量摄入有助于调节体内电解质平衡，对维持正常血压有积极作用。
4、硫代葡萄糖苷
萝卜皮中含有的硫代葡萄糖苷在人体内可转化为异硫氰酸酯，具有潜在的防癌和抗炎作用。
建议将萝卜皮清洗干净后适量食用，对萝卜过敏或胃肠功能较弱者应谨慎摄入。
