科学食用薯类食物可通过合理搭配、控制摄入、选择烹饪方式、注意食用时间等方式实现营养最大化。
薯类与优质蛋白食物搭配可提高蛋白质利用率，如搭配鸡蛋或豆制品，同时与深色蔬菜同食有助于维生素吸收。
每日薯类摄入量建议控制在100-150克，替代部分主食，避免与精制碳水同餐过量导致血糖波动。
优先选择蒸煮、烤制等低温烹饪，避免高温产生的丙烯酰胺，油炸薯条每周不超过1次且需控制油温。
早餐或运动后食用更利于能量利用，晚餐过量可能增加胃肠负担，糖尿病患者应分散在加餐时段。
选择新鲜无芽变的薯类，发芽部位需彻底去除，胃肠功能较弱者可制成薯泥食用，同时注意监测餐后血糖反应。
