橘皮粥具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽等作用，适合胃肠功能较弱或痰湿体质者食用。
1、理气健脾
橘皮中的挥发油能刺激胃肠蠕动，改善脘腹胀满、食欲不振等症状，适合脾胃气滞者食用。
2、燥湿化痰
橘皮所含的橙皮苷等成分可稀释呼吸道黏液，对痰多咳嗽、慢性支气管炎有辅助缓解作用。
3、促进消化
橘皮中的柠檬苦素能促进胃液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪，缓解食积引起的嗳气反酸。
4、缓解咳嗽
橘皮挥发油具有轻微镇咳作用，对风寒感冒初期咳嗽、咽喉刺痒等症状有一定舒缓效果。
食用时建议选用自然晾干的陈皮，避免空腹饮用，体质偏热或阴虚火旺者应减少食用频率。
