鸡蛋最好在早晨吃主要与人体代谢规律、蛋白质吸收效率、血糖稳定需求、饱腹感持续时间等因素有关。
1、代谢规律
早晨人体基础代谢率较高，此时摄入优质蛋白更有利于肌肉合成和能量转化。
2、吸收效率
空腹状态下胃酸分泌充足，卵白蛋白和卵黄磷蛋白的消化吸收率可提升。
3、血糖稳定
鸡蛋中的胆碱和卵磷脂能延缓胃排空速度，避免上午出现血糖波动导致的注意力下降。
4、饱腹时长
蛋白质的热效应可使食物消化时间延长，减少上午加餐概率，有助于控制全日热量摄入。
建议搭配全谷物和蔬菜水果食用，避免与高脂食物同食影响消化吸收，特殊人群需遵医嘱调整摄入量。
