甘蓝菜富含维生素C、膳食纤维、叶酸和硫代葡萄糖苷等营养成分，有助于抗氧化、促进消化、预防贫血和降低癌症风险。适合日常适量食用。
1、抗氧化甘蓝菜含有丰富的维生素C和花青素，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，对皮肤健康和免疫力提升有帮助。
2、促消化甘蓝菜中的膳食纤维含量较高，可以促进胃肠蠕动，改善便秘问题，维持肠道菌群平衡。
3、防贫血甘蓝菜富含叶酸和铁元素，有助于红细胞生成，预防缺铁性贫血，特别适合孕妇和贫血人群食用。
4、抗癌性甘蓝菜含有的硫代葡萄糖苷在体内分解后产生抗癌物质，长期适量食用可能降低某些癌症的发病概率。
建议将甘蓝菜与其他蔬菜搭配食用，避免高温长时间烹饪以保留营养，对十字花科蔬菜过敏者应谨慎食用。
