花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养素，适量食用有助于补充能量与微量营养素。
1、蛋白质：
花生是植物性优质蛋白来源，每100克含蛋白质约25克，含有人体必需氨基酸。
2、不饱和脂肪酸：
花生中油酸和亚油酸占比高，有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险。
3、维生素E：
花生富含生育酚类物质，具有抗氧化作用，可帮助延缓细胞氧化损伤。
4、矿物质：
花生含有镁、锌、磷等矿物质，镁元素含量突出，有助于维持神经肌肉功能。
建议每日食用带壳花生不超过30克，对花生过敏者应严格避免摄入，发霉花生可能含黄曲霉毒素须丢弃。
