黑芝麻有助于补血主要与其富含铁元素、优质蛋白、维生素E及不饱和脂肪酸有关，这些营养素协同促进血红蛋白合成与红细胞生成。
黑芝麻含铁量较高，铁是合成血红蛋白的关键原料，缺铁性贫血患者适量食用可改善血细胞携氧能力。治疗缺铁性贫血可遵医嘱使用琥珀酸亚铁、多糖铁复合物、右旋糖酐铁等药物。
黑芝麻中优质蛋白占比高，为造血提供必需氨基酸基础。蛋白质缺乏可能导致造血功能减退，需结合动物肝脏、瘦肉等食物补充，严重缺乏时可静脉补充人血白蛋白。
维生素E能保护红细胞膜完整性，减少溶血风险。黑芝麻中的维生素E与硒协同抗氧化，改善骨髓造血微环境。再生障碍性贫血患者需配合环孢素、司坦唑醇等药物治疗。
亚油酸等成分促进脂溶性维生素吸收，间接支持造血功能。地中海贫血等遗传性贫血患者需定期输血，并配合去铁胺等祛铁治疗。
建议将黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，同时搭配维生素C丰富的柑橘类水果，避免与钙剂同服影响铁吸收，严重贫血需及时就医明确病因。
