如何合理食用肉类？

Question

如何合理食用肉类？

Answer 1

合理食用肉类可通过控制摄入量、选择低脂部位、均衡搭配蔬菜水果、采用健康烹饪方式实现，有助于满足营养需求并降低健康风险。

1、控制摄入量

每日畜禽肉类建议摄入40-75克，避免过量增加胃肠负担或诱发代谢性疾病，优先分配至午餐时段。

2、选择低脂部位

优选鸡胸肉、牛里脊等低脂高蛋白部位，减少肥肉及动物皮脂摄入，降低饱和脂肪酸对心血管的影响。

3、搭配蔬菜水果

肉类与西蓝花、胡萝卜等深色蔬菜同食，膳食纤维可促进脂肪代谢，维生素C有助于铁元素吸收。

4、健康烹饪方式

采用蒸煮、炖焖等低温烹饪，避免高温煎炸产生多环芳烃等致癌物，减少食用油添加量。

注意肉类与豆制品、鱼类交替食用，保证优质蛋白多样化来源，特殊人群需根据医嘱调整肉类摄入比例。