番薯具有促进消化、增强免疫力、保护视力、调节血糖等功效，适量食用有助于改善健康。
番薯富含膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘症状，膳食纤维还能促进肠道有益菌群生长。
番薯含有丰富维生素A和维生素C，这些营养素可以增强免疫细胞活性，提高机体对病原体的防御能力。
番薯中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持视网膜正常功能，预防夜盲症和干眼症。
番薯的升糖指数相对较低，含有的膳食纤维能延缓糖分吸收，对血糖控制有一定帮助，但糖尿病患者仍需控制摄入量。
建议将番薯作为主食替代品适量食用，避免油炸等高热量烹饪方式，搭配均衡饮食效果更佳。
