豆浆可以用保温瓶储存吗？

Question

豆浆可以用保温瓶储存吗？

Answer 1

豆浆不建议用保温瓶储存。保温瓶储存豆浆可能导致细菌滋生、营养流失、变质加速、温度失衡等问题。

1、细菌滋生：

豆浆富含蛋白质，保温瓶密闭环境易滋生细菌，尤其是长时间存放后。

2、营养流失：

保温瓶内持续高温会破坏豆浆中的维生素B族等热敏性营养成分。

3、变质加速：

豆浆在40-60℃保温环境下会快速酸败，产生絮状沉淀和异味。

4、温度失衡：

保温瓶难以维持豆浆适宜储存温度，温度波动会加速微生物繁殖。

新鲜豆浆建议2小时内饮用完毕，如需短暂保存应置于玻璃容器冷藏，饮用前重新煮沸。