大白菜具有润肠通便、清热解毒、辅助降血压、促进伤口愈合等药用价值，可适量食用白菜心、菜叶汁、腌渍白菜或配伍中药使用，但需注意脾胃虚寒者慎食。
大白菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动改善便秘，适合与火麻仁、郁李仁等润下药材配伍，肠燥便秘者可饮用白菜蜂蜜汁。
白菜汁对肺热咳嗽、咽喉肿痛有缓解作用，传统医学常用其配伍板蓝根、金银花治疗风热感冒，外敷可缓解轻度烫伤红肿。
白菜中的钾离子有助于调节钠代谢，高血压人群可常食用醋溜白菜或白菜豆腐汤，但不可替代降压药物。
白菜叶含维生素K和锌元素，捣碎外敷可辅助小伤口止血，与紫草、当归等生肌药材配合使用效果更佳。
建议选择无农药残留的有机白菜，避免与寒凉药物同食，胃肠功能较弱者应煮熟食用，出现过敏反应需立即停用并就医。
