大白菜富含维生素C、膳食纤维、钙和钾等营养素，具有抗氧化、促进消化和维持电解质平衡等作用。
1、维生素C
大白菜中维生素C含量较高，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，减少自由基对细胞的损害。
2、膳食纤维
大白菜含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂。
3、钙
大白菜是钙的良好来源之一，适量食用有助于维持骨骼和牙齿健康，同时对肌肉和神经功能也有支持作用。
4、钾
大白菜富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，维持正常心跳和肌肉功能，对高血压患者有一定益处。
大白菜可以凉拌、炒食或煮汤，但脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起胃肠不适。
