吃核桃仁要注意哪些事项呢？

Question

吃核桃仁要注意哪些事项呢？

Answer 1

吃核桃仁需注意适量食用、避免过敏、合理储存、特殊人群慎食。核桃仁营养丰富但过量可能引起胃肠不适，储存不当易霉变，部分人群需警惕过敏反应。

1、适量食用

每日建议不超过20克，过量可能引发腹胀或腹泻，因核桃仁含较多脂肪与膳食纤维。高热量特性需纳入全天饮食总热量计算。

2、警惕过敏

对坚果过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难，首次食用建议少量尝试。家长需观察幼儿食用后是否出现皮疹等过敏症状。

3、防霉储存

核桃仁应密封冷藏避免氧化变质，霉变产生的黄曲霉素有致癌风险。出现哈喇味或变色应立即丢弃。

4、特殊禁忌

胆囊炎患者需限制摄入，消化功能弱者建议碾碎食用。服用华法林等抗凝药物者应注意维生素K的相互作用。

选择原味核桃仁避免盐糖过量，搭配蔬菜水果可促进营养吸收。出现严重过敏反应需立即就医。