常吃豆豉可能有助于辅助改善高血压、高脂血症、骨质疏松、消化不良等疾病，但无法替代正规医疗手段。豆豉的营养价值主要体现在大豆异黄酮、膳食纤维、B族维生素等成分上。
豆豉含有的钾离子有助于钠盐排泄，其发酵产生的多肽可能对血管紧张素转换酶有抑制作用。高血压患者仍需遵医嘱服用氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪等药物。
大豆蛋白和植物甾醇可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。治疗高脂血症需联合阿托伐他汀、非诺贝特、依折麦布等药物，并控制饱和脂肪摄入。
大豆异黄酮具有类雌激素作用，可能减缓骨量流失。骨质疏松患者应规范使用阿仑膦酸钠、唑来膦酸、钙剂等药物，并保证维生素D补充。
发酵产生的蛋白酶和益生菌有助于改善肠道功能。持续性消化不良需排查病因，必要时使用多潘立酮、莫沙必利、胰酶肠溶胶囊等药物。
豆豉作为发酵食品需控制摄入量，避免高盐风险，慢性肾病患者应谨慎食用。出现相关疾病症状时建议及时就医评估，不可依赖食疗替代治疗。
