常吃菠菜有助于补充铁元素、改善视力、促进消化、增强免疫力。菠菜富含维生素A、维生素C、叶酸及膳食纤维，对预防贫血、保护眼睛健康、调节肠道功能均有积极作用。
菠菜含非血红素铁，搭配维生素C食物可提升吸收率，有助于改善缺铁性贫血症状。
菠菜中的叶黄素和玉米黄素能过滤蓝光，降低黄斑变性风险，维生素A可预防夜盲症。
菠菜富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘，其含有的镁元素可调节肠道肌肉功能。
菠菜含有的维生素C和β-胡萝卜素具有抗氧化作用，能提升白细胞活性，帮助抵御病原体入侵。
建议选择深绿色叶片完整的菠菜，避免长时间高温烹饪，肾结石患者需控制摄入量，日常可搭配鸡蛋或豆制品提高营养利用率。
