茶水烧饭可能有助于提升抗氧化物质摄入、改善消化功能、调节血糖水平、降低心血管风险等保健效果。
茶叶中的茶多酚在蒸煮过程中部分融入米饭，可能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。建议选用绿茶或乌龙茶等未发酵茶类。
茶碱和茶氨酸可轻微刺激胃酸分泌，有助于淀粉类食物的分解吸收。胃肠敏感者应避免空腹食用茶水煮制的米饭。
茶叶多糖与米饭中的碳水化合物结合后可能延缓糖分吸收速度，对餐后血糖波动有一定改善作用。糖尿病患者仍需控制总摄入量。
茶色素与膳食纤维协同作用，可能减少肠道对胆固醇的吸收。高血脂人群可优先选择普洱茶等发酵茶类烹制。
茶水烧饭时应使用淡茶汤，避免浓茶导致苦涩口感，同时注意茶叶与食材的搭配禁忌，特殊体质者建议咨询营养师。
