糙米确实有助于降低血脂，其降脂作用主要与膳食纤维含量高、植物固醇丰富、升糖指数低、富含抗氧化物质等因素有关。
糙米保留的麸皮含有大量不可溶性膳食纤维，可在肠道内结合胆固醇并促进排泄，建议每日用糙米替代部分精白米作为主食。
糙米胚芽中的植物固醇能竞争性抑制肠道胆固醇吸收，长期食用对降低低密度脂蛋白胆固醇有辅助作用。
糙米的低升糖特性可改善胰岛素敏感性，减少肝脏脂肪合成，适合高血脂患者作为碳水化合物来源。
糙米含有的γ-氨基丁酸、阿魏酸等成分能减轻血管内皮氧化应激，间接改善脂质代谢异常。
高血脂患者可将糙米与燕麦、荞麦等粗粮轮换食用，同时配合规律运动和医生指导的药物治疗，以达到更好的血脂控制效果。
