糙米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质和抗氧化物质，对人体主要有促进消化、稳定血糖、保护心血管、增强免疫力等益处。
1、促进消化
糙米保留的麸皮含有大量膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘问题。
2、稳定血糖
糙米的低升糖指数特性可延缓糖分吸收，适合糖尿病患者作为主食选择。
3、保护心血管
糙米中的γ-氨基丁酸和膳食纤维能帮助降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
4、增强免疫
糙米含有的锌、硒等微量元素和维生素E，有助于提升机体抗氧化能力和免疫功能。
建议将糙米与精白米搭配食用，初次食用者可从少量开始逐步适应其口感，烹饪前充分浸泡可提升消化吸收率。
