菠萝皮没有明确的护胃作用，食用不当可能刺激胃肠黏膜。菠萝皮的主要成分包括粗纤维、菠萝蛋白酶和少量有机酸，可能对消化系统产生以下影响。
菠萝皮中粗纤维含量较高，过量摄入可能机械性摩擦胃黏膜，胃肠功能较弱者可能出现腹胀腹痛。建议削皮后食用果肉。
菠萝皮残留的菠萝蛋白酶可能分解蛋白质，但浓度低于果肉。胃溃疡患者接触可能加重黏膜损伤，需彻底去除表皮。
表皮含有的柠檬酸等物质可能刺激胃酸分泌，胃食管反流人群应避免食用。新鲜菠萝建议用盐水浸泡后去皮。
菠萝种植中可能使用农药，表皮残留物可能引发胃肠不适。食用前应充分清洗或选择有机菠萝。
胃部不适人群可适量食用新鲜菠萝果肉，避免空腹进食，同时配合小米粥、山药等温和食物养护胃黏膜。
