玉米淀粉具有提供能量、改善消化功能、辅助控制血糖、促进伤口愈合等功效，可作为日常饮食的补充，也可在医生指导下用于特定医疗场景。
1、提供能量玉米淀粉是碳水化合物的重要来源，水解后转化为葡萄糖为机体供能，适合运动前后或体力消耗较大时适量补充。
2、改善消化玉米淀粉中的抗性淀粉可促进肠道益生菌增殖，有助于缓解功能性消化不良，但急性胃肠炎发作期应避免食用。
3、控制血糖作为低升糖指数食物，玉米淀粉与高纤维食物搭配可延缓糖分吸收，糖尿病患者需在营养师指导下控制摄入量。
4、促进愈合医用级玉米淀粉可用于造口护理，其吸湿性可保持创面干燥，但开放性伤口必须由医护人员专业处理。
日常食用建议选择非转基因玉米淀粉，避免高温油炸烹饪方式，肾功能异常者需限制摄入量。
