荸荠具有清热生津、化痰消积等功效，适合口干咽燥、痰热咳嗽等情况食用，也可辅助改善消化不良。荸荠的主要功效包括利尿通便、辅助降血压、抗氧化、促进消化等。
荸荠富含膳食纤维和水分，能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。其天然矿物质成分有助于调节体内电解质平衡，轻度利尿。
荸荠含有钾元素及胆碱类物质，可能通过调节钠钾平衡和血管张力，对高血压患者有一定辅助作用。
荸荠中的多酚类化合物具有清除自由基的能力，适量食用可能帮助延缓细胞氧化损伤，需配合其他抗氧化食物共同作用。
荸荠所含的淀粉酶抑制剂和膳食纤维可刺激消化液分泌，改善饭后腹胀，但脾胃虚寒者应控制食用量。
建议将荸荠作为膳食补充，去皮煮熟后食用更安全，避免生食可能导致的寄生虫感染，特殊体质者需咨询医师。
