贝类的胆固醇含量高吗

Question

贝类的胆固醇含量高吗

Answer 1

贝类的胆固醇含量因种类而异，多数贝类胆固醇含量中等，部分品种如牡蛎、扇贝含量较低，而贻贝、蛤蜊等相对较高。

1、牡蛎

每100克牡蛎胆固醇含量约50毫克，属于低胆固醇贝类，同时富含锌和优质蛋白。

2、扇贝

每100克扇贝胆固醇含量约40毫克，其胆固醇含量在贝类中较低，且含有丰富的不饱和脂肪酸。

3、贻贝

每100克贻贝胆固醇含量约60毫克，属于中等胆固醇贝类，但富含铁和维生素B12。

4、蛤蜊

每100克蛤蜊胆固醇含量约65毫克，胆固醇含量相对较高，但蛋白质含量突出且脂肪含量低。

高胆固醇血症人群可选择性食用低胆固醇贝类，注意控制摄入量并搭配蔬菜水果等膳食纤维丰富的食物。