板栗富含膳食纤维吗？

Question

板栗富含膳食纤维吗？

Answer 1

板栗富含膳食纤维，每100克板栗约含4-5克膳食纤维，属于中高膳食纤维含量的食物。膳食纤维含量与板栗品种、成熟度、加工方式等因素有关。

1、品种差异

不同品种板栗膳食纤维含量存在差异，通常北方板栗比南方板栗膳食纤维含量略高。

2、成熟程度

完全成熟的板栗膳食纤维含量高于未完全成熟的板栗，成熟度越高膳食纤维含量越高。

3、加工方式

生板栗的膳食纤维含量高于熟板栗，带皮食用的膳食纤维摄入量高于去皮食用。

4、食用部位

板栗外皮和内皮含有较多膳食纤维，食用时保留这些部分可增加膳食纤维摄入。

板栗可作为日常膳食纤维补充来源，但需注意适量食用，避免过量引起胃肠不适，建议搭配富含维生素C的食物促进铁吸收。