白术猪肚汤具有健脾益气、和胃消食、祛湿止泻等功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等人群食用。
白术具有补脾益气的功效，猪肚能补虚损健脾胃，两者合用可改善脾胃虚弱引起的乏力、气短等症状。
猪肚含有胃蛋白酶等消化酶，白术能促进胃肠蠕动，共同帮助消化，缓解食积腹胀、嗳气等消化不良症状。
白术具有燥湿利水作用，猪肚能收敛止泻，对于脾虚湿盛导致的慢性腹泻、大便稀溏有改善效果。
白术含有多糖类物质，猪肚富含蛋白质，适量食用有助于提高机体免疫力，但需注意适量食用避免加重胃肠负担。
建议每周食用2-3次，湿热体质及急性胃肠炎发作期人群慎用，食用后出现不适需及时停用。
