白砂糖能够快速升高血糖。升糖速度主要与食物升糖指数、摄入量、胃肠吸收效率、个体代谢差异等因素有关。
1、升糖指数
白砂糖升糖指数较高，属于简单碳水化合物，进入肠道后会被迅速分解为葡萄糖吸收入血。
2、摄入量
单次摄入量越大，血糖上升幅度越明显。但大量摄入可能导致血糖波动过大。
3、吸收效率
空腹状态下吸收最快，与其他食物混合食用时吸收速度会有所减缓。
4、个体差异
糖尿病患者、胰岛素抵抗人群对糖分的代谢能力较弱，血糖上升幅度可能更显著。
建议控制精制糖摄入，选择升糖指数较低的全谷物、蔬菜水果等碳水化合物来源，糖尿病患者应在医生指导下监测血糖变化。
