白木耳富含膳食纤维、植物胶质和多种微量元素，主要具有润肺养胃、增强免疫、美容养颜、调节血脂等益处。
1、润肺养胃
白木耳中的黏多糖能保护呼吸道和胃肠黏膜，缓解干咳或胃部不适，适合秋冬干燥季节食用。
2、增强免疫
所含多糖成分可激活免疫细胞活性，帮助提升机体抵抗力，减少感冒概率。
3、美容养颜
天然胶质有助于保持皮肤弹性，其抗氧化成分能延缓皮肤老化，改善暗沉。
4、调节血脂
水溶性膳食纤维可与胆固醇结合排出体外，对预防动脉硬化有一定辅助作用。
建议选择无硫熏制的干品，浸泡后搭配莲子、红枣炖煮，每周食用2-3次为宜，腹泻期间暂缓食用。
