白萝卜有防癌作用吗？

Question

白萝卜有防癌作用吗？

Answer 1

白萝卜可能有助于降低部分癌症风险，其防癌作用主要与硫代葡萄糖苷、维生素C、膳食纤维、芥子油苷等成分有关。

1、硫代葡萄糖苷

白萝卜含有的硫代葡萄糖苷在体内转化为异硫氰酸酯，可能抑制乳腺癌、前列腺癌等肿瘤细胞生长，建议通过生食或短时间烹饪保留活性成分。

2、维生素C

白萝卜中丰富的维生素C具有抗氧化特性，可中和自由基减少DNA损伤，长期适量摄入对预防胃癌、食管癌等消化系统肿瘤有一定帮助。

3、膳食纤维

白萝卜所含的不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物在结肠的停留时间，可能降低结直肠癌发病概率。

4、芥子油苷

白萝卜特有的芥子油苷分解产物可激活肝脏解毒酶，增强机体对化学致癌物的代谢能力，对肝癌预防存在潜在益处。

建议将白萝卜纳入均衡膳食，每周食用2-3次，避免过量摄入导致胃肠不适，癌症预防需结合全面健康生活方式。