何首乌泡水不建议长期频繁饮用。何首乌可能引起肝损伤、胃肠不适、药物相互作用及过敏反应等风险，需在医生指导下控制用量与频次。
1、肝损伤风险生何首乌含蒽醌类成分，长期摄入可能诱发药物性肝炎，表现为黄疸、乏力等症状。肝功能异常者禁用，建议定期监测肝酶指标。
2、胃肠刺激何首乌对胃肠黏膜有刺激性，可能引发腹痛、腹泻等不良反应。胃肠功能较弱者应减量或停用，可配伍生姜缓解不适。
3、药物相互作用何首乌与抗凝药、降糖药联用可能增强药效或毒性。服用西药期间需间隔2小时以上，避免与肝药酶抑制剂同服。
4、过敏反应部分人群接触何首乌会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。首次饮用应小剂量测试，过敏体质者慎用。
如需使用何首乌调理，建议每周饮用不超过3次，每次用量控制在5克以内，出现不适立即停用并就医。孕妇、哺乳期女性及儿童禁用。
