板栗可通过适量食用、搭配温性食材、避免空腹食用、控制单次摄入量、选择合适方式等做法保健脾胃。板栗富含膳食纤维和维生素，但需注意食用方法以避免胃肠不适。
1、适量食用每日食用5-10颗板栗有助于健脾养胃。板栗含有丰富碳水化合物和B族维生素，能温和补益脾胃之气，但过量可能加重胃肠胀气。建议分次食用，避免一次性摄入过多导致消化不良。
2、搭配温性食材板栗与山药、红枣、小米等温补食材同煮可增强健脾效果。板栗小米粥能缓解脾胃虚寒，板栗炖鸡肉适合气血不足者。避免与寒凉食物如绿豆、西瓜同食，以免抵消温补作用。
3、避免空腹食用板栗含较多鞣酸和淀粉，空腹食用易刺激胃黏膜。建议餐后1小时作为点心，或与蛋白质食物同食。胃肠功能较弱者可用板栗粉加入面食，减少对胃部的直接刺激。
4、控制单次摄入量单次食用不超过20克板栗仁为宜。老年人和儿童消化功能较弱，建议减半摄入。糖炒板栗含糖量高，糖尿病患者应选择蒸煮方式，并计入每日主食总量。
5、选择合适方式蒸煮板栗比糖炒更利于脾胃吸收，水煮可去除部分鞣酸。消化不良者可选择板栗糕等加工食品。避免食用发霉或未熟板栗，其中氰苷可能引起胃肠中毒反应。
保健脾胃需长期规律饮食配合，建议每周食用板栗3-4次，搭配适度运动促进消化。脾胃虚弱者出现腹胀、腹泻时应暂停食用，慢性胃肠疾病患者需咨询医生。日常可配合腹部按摩，饭后散步帮助脾胃运化，避免冷饮和油腻食物加重负担。
