谷芽具有消食健胃、和中化湿、生津止渴、促进消化等功效，主要用于改善食积不消、脘腹胀满、食欲不振等症状。
谷芽含有淀粉酶等活性成分，能帮助分解食物中的淀粉，缓解因饮食过量或消化不良引起的胃部不适。
谷芽具有调和脾胃的作用，可改善湿邪困脾导致的食欲减退、舌苔厚腻等症状，常与健脾药材配伍使用。
谷芽煎水饮用能促进津液分泌，缓解口干舌燥，适合夏季暑热伤津或发热后体液耗损的情况。
谷芽能刺激胃肠蠕动，加速食物排空，对功能性消化不良、小儿积食等有辅助改善作用。
使用谷芽时可煎汤或研末冲服，脾胃虚寒者应配伍温中药物，长期消化不良建议就医明确病因。
