海带丝富含碘、膳食纤维和褐藻多糖，具有预防甲状腺肿大、促进胃肠蠕动、调节血脂等功效，可凉拌、炖汤或清炒食用。
1、补碘防病
海带丝含碘量高，有助于预防缺碘性甲状腺肿，甲状腺功能减退者可适量食用。
2、润肠通便
海带丝中膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状，胃肠功能较弱者建议焯水后食用。
3、调节血脂
褐藻多糖能抑制胆固醇吸收，辅助降低血脂，高脂血症人群可每周食用2-3次。
4、补充矿物质
海带丝含有钙、铁、锌等微量元素，对预防骨质疏松、贫血有一定帮助。
食用前需充分浸泡去除盐分，甲亢患者及对海产品过敏者应避免食用，建议搭配醋或姜蒜减轻寒凉属性。
