肠结核患者需避免辛辣刺激、高纤维粗糙、高脂油腻、生冷食物，同时禁用利福平饮酒、避免高草酸饮食、限制乳糖摄入、慎用抗酸药物。建议在医生指导下调整饮食结构，配合抗结核治疗。
一、辛辣刺激辣椒、酒精等刺激物会加重肠道黏膜炎症反应，可能诱发腹痛腹泻。治疗期间需严格戒酒，避免使用含乙醇的食品或药物。
二、高纤维粗糙芹菜、竹笋等粗纤维食物可能摩擦病变肠壁，导致出血风险。急性期建议选择嫩叶菜、瓜类等低纤维蔬菜，采用炖煮等软烂烹调方式。
三、高脂油腻肥肉、油炸食品会加重消化负担，影响抗结核药物吸收。每日脂肪摄入应控制在40克以下，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。
四、生冷食物刺身、冷饮可能引发肠痉挛，冷藏食品需加热至70℃以上食用。合并肠狭窄时应避免糯米、年糕等易致肠梗阻的食物。
肠结核患者应保证每日优质蛋白摄入，推荐鱼肉、蛋清等易消化蛋白，同时注意补充维生素D和钙剂以预防药物性骨损害，定期监测肝功能与营养状况。
