食管癌患者饮食需注意软烂易消化、高蛋白高热量、少量多餐、避免刺激食物。合理饮食有助于改善营养状态，增强治疗效果。
1、软烂易消化选择粥类、烂面条等半流质食物，避免粗糙坚硬食物划伤食管。烹饪时充分炖煮，肉类建议剁碎或打成泥状。
2、高蛋白高热量每日保证鸡蛋、鱼肉、豆腐等优质蛋白摄入，可添加乳清蛋白粉。适当增加植物油、坚果粉补充热量，维持体重稳定。
3、少量多餐每日分5-6餐进食，单次食量控制在200毫升以内。餐后保持直立位30分钟，睡前2小时停止进食。
4、避免刺激食物禁食辛辣、过烫、酸性食物，戒烟酒。出现吞咽疼痛时可将食物冷却至常温，避免温度刺激加重黏膜损伤。
食管癌患者进食后出现呛咳、呕吐需及时就医，治疗期间可咨询临床营养师制定个性化膳食方案，必要时采用肠内营养支持。
