荸荠具有清热生津、利尿通便、消食化痰等功效，适合用于缓解烦渴、咽喉肿痛、小便不利等症状，也可作为辅助调理高血压、黄疸等疾病的食材。
1、清热生津荸荠性寒味甘，含有丰富水分和黏液质，能缓解口干舌燥、咽喉肿痛等热症，适合风热感冒或阴虚火旺者食用。
2、利尿通便荸荠中钾离子和膳食纤维可促进水分代谢与肠道蠕动，对水肿型肥胖或功能性便秘有一定改善作用。
3、辅助降压所含荸荠英成分具有轻微扩张血管作用，高血压患者可搭配芹菜等食材辅助调理，但不可替代药物治疗。
4、化痰消积传统医学认为其能化解痰热积滞，现代研究显示蛋白酶有助于分解食物蛋白，适合食欲不振或积食腹胀时食用。
食用时建议去皮煮熟，避免寄生虫感染；脾胃虚寒者应控制摄入量，出现腹泻需暂停食用并及时就医评估。
