100克苹果的热量约为52千卡，实际热量受到苹果品种、成熟度、含水量、食用部位等多种因素的影响。
1、品种差异
红富士等甜度高的品种热量可达60千卡，青苹果等酸味品种通常低于45千卡。
2、成熟程度
完全成熟的苹果糖分转化更充分，比未成熟果实热量高约15％。
3、果肉部位
靠近果核的果肉含糖量较高，去皮后果肉热量比带皮状态减少约8％。
4、测量方式
烘干测量法显示的热量值比新鲜测量法高20％，因水分蒸发后营养成比例浓缩。
建议选择中等大小苹果作为加餐，搭配坚果食用可延缓血糖上升，糖尿病患者需注意控制单次摄入量。
