胆囊结石患者饮食禁忌主要包括高脂食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、高糖食物等。
1、高脂食物
油炸食品、肥肉等可能刺激胆囊收缩诱发胆绞痛，日常建议选择蒸煮等低脂烹饪方式。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄等可能加重胆固醇沉积，可替换为鱼肉、豆制品等优质蛋白来源。
3、辛辣食物
辣椒、酒精等易引发消化道痉挛，建议烹饪时减少花椒、芥末等刺激性调料使用。
4、高糖食物
甜点、含糖饮料可能影响胆汁成分平衡，可适量食用低糖水果如苹果、蓝莓替代。
保持规律进食习惯，每日少量多餐，急性发作期需严格禁食并立即就医。
