急性胃病的症状主要有上腹疼痛、恶心呕吐、腹胀嗳气、食欲减退等表现，按病程发展可分为早期不适、进展期消化道反应、严重并发症三个阶段。
早期多表现为剑突下或左上腹阵发性绞痛或灼痛，可能与胃黏膜受刺激有关，常见于急性胃炎或胃痉挛。
胃内容物反流引发防御性呕吐反射，呕吐物可含未消化食物或胆汁样液体，严重时可能导致脱水。
胃排空障碍导致气体蓄积，伴随频繁打嗝或呃逆，常见于功能性消化不良或胃轻瘫。
胃部炎症刺激影响摄食中枢，可能伴随厌食、早饱感，长期持续需警惕电解质紊乱。
出现呕血黑便、持续高热或意识模糊等危重症状时须立即就医，日常建议选择清淡易消化的米粥、面条等食物，避免辛辣刺激饮食。
