花椒具有温中止痛、杀虫止痒等功效，常用于缓解胃肠冷痛、呕吐泄泻等症状，也可外用治疗湿疹瘙痒。花椒的食用方法主要有炖汤调味、泡水饮用、研磨入菜、制作花椒油等。
1、温中散寒花椒性温味辛，能促进血液循环，改善胃寒腹痛症状。胃肠受寒者可取花椒3-5粒与生姜煎水饮用。
2、驱虫杀菌花椒所含挥发油对蛔虫、蛲虫有麻痹作用，对金黄色葡萄球菌等致病菌也有抑制作用。寄生虫感染者可用花椒水煎液保留灌肠。
3、止痒镇痛花椒水外涂可缓解皮肤瘙痒，其麻醉作用能减轻牙痛、关节痛。湿疹患者可用花椒煮水晾凉后湿敷患处。
4、促进消化花椒能刺激唾液和胃液分泌，帮助消化油腻食物。食欲不振者可在菜肴中适量添加花椒粉调味。
花椒每日食用量不宜超过5克，阴虚火旺者慎用。建议将花椒与其他香料搭配使用，避免空腹大量食用刺激胃肠黏膜。
