食物过敏性哮喘是由特定食物过敏原诱发的支气管哮喘，属于过敏性疾病与呼吸系统疾病的交叉病症，常见于婴幼儿及过敏体质人群。
免疫系统误判食物蛋白为有害物质，引发IgE介导的变态反应，导致支气管平滑肌痉挛和气道炎症。
进食过敏食物后出现喘息、气促、胸闷，常伴皮肤瘙痒、唇舌肿胀等过敏表现，严重者可发生过敏性休克。
牛奶、鸡蛋、坚果、海鲜等高蛋白食物最常见，食品添加剂如亚硫酸盐也可能诱发，婴幼儿肠道屏障功能不完善更易发病。
需结合食物激发试验、血清特异性IgE检测及肺功能检查，病史采集需详细记录症状与进食时间关联性。
确诊后应严格避免过敏食物，随身携带肾上腺素笔，定期复查肺功能并接受规范化哮喘治疗，注意阅读食品标签识别潜在过敏原。
