酒精肝患者饮食需遵循低脂高蛋白原则，主要有控制酒精摄入、增加优质蛋白、补充维生素、限制高脂食物四点注意事项。
1、戒酒：严格戒断所有含酒精饮品，酒精会直接损伤肝细胞，加重肝脏炎症和纤维化进程。
2、优质蛋白：每日摄入足量鸡蛋、鱼肉、豆制品等优质蛋白，有助于肝细胞修复，但需避免过量加重肝脏负担。
3、维生素补充：重点补充维生素B族和维生素E，可通过深色蔬菜、坚果、全谷物等食物获取，改善肝脏代谢功能。
4、低脂饮食：减少动物内脏、油炸食品等高脂食物摄入，烹调以蒸煮为主，每日脂肪摄入量控制在40克以下。
建议酒精肝患者采用少食多餐方式，每日进食4-5餐，避免暴饮暴食，同时配合适度有氧运动促进肝脏康复。
