胆结石患者可以适量吃豆腐，豆腐富含优质蛋白且脂肪含量低，但需注意避免过量食用高钙豆制品。
1、蛋白质选择豆腐含植物性优质蛋白，可替代部分动物蛋白减轻胆囊负担，建议选择嫩豆腐或内酯豆腐等易消化类型。
2、钙质控制石膏豆腐含钙量较高，大量食用可能增加结石风险，胆结石患者每日豆制品摄入量建议控制在100克以内。
3、脂肪含量豆腐脂肪含量仅为8％左右，远低于动物性食物，适合作为胆结石患者的蛋白质补充来源。
4、食用方式避免油炸豆腐等高温烹饪方式，推荐清蒸、煮汤等低脂做法，同时需搭配足量蔬菜促进消化。
胆结石患者日常饮食需保持规律，避免暴饮暴食，若进食豆制品后出现腹胀或疼痛应及时就医评估。
