重度脂肪肝患者饮食应以低脂高纤维为主，推荐适量食用西蓝花、燕麦、深海鱼、绿茶等食物，也可遵医嘱使用水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵等护肝药物。
一、食物1. 西蓝花含硫化合物有助于肝脏解毒，每日建议摄入100-150克，焯水后凉拌或清炒。
2. 燕麦β-葡聚糖可降低胆固醇，建议选择纯燕麦片替代主食，每日30-50克干重。
3. 深海鱼富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次，每次100克左右，以清蒸为主。
4. 绿茶茶多酚具有抗氧化作用，每日饮用2-3杯淡茶，避免空腹饮用。
二、药物1. 水飞蓟素通过抗氧化作用保护肝细胞膜，适用于酒精性和非酒精性脂肪肝。
2. 多烯磷脂酰胆碱修复受损肝细胞膜，改善肝脏脂肪代谢，需长期规律服用。
3. 甘草酸二铵具有抗炎保肝作用，可降低转氨酶，使用时需监测血压变化。
4. 维生素E辅助改善非酒精性脂肪肝氧化应激，需在肝功能监测下使用。
患者需严格限制酒精、精制糖及动物内脏摄入，每日保持30分钟有氧运动，定期复查肝功能及超声。
