银耳枸杞红枣汤具有滋阴润肺、补血安神、增强免疫、延缓衰老等功效，适合气血不足、免疫力低下及皮肤干燥人群适量食用。
1、滋阴润肺银耳富含植物胶质和银耳多糖，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺阴虚症状，搭配枸杞可增强滋阴效果。
2、补血安神红枣含铁元素和环磷酸腺苷，能改善面色萎黄、心悸失眠等血虚症状，枸杞中的甜菜碱有助于调节神经功能。
3、增强免疫银耳多糖和枸杞多糖协同作用可激活巨噬细胞，红枣的维生素C含量有助于提升白细胞活性。
4、延缓衰老银耳中的天然胶质和枸杞的枸杞黄酮具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤胶原蛋白的破坏。
建议每周饮用2-3次，糖尿病患者需控制摄入量，体质湿热者应减少枸杞用量。
